Ailgináit Sóidiam Grád Bia | 9005-38-3

(1)Is seachtháirge é Ailgináit Sóidiam Colorcom d’eastóscadh iaidín agus mannitóil ón gceilp algaí donn nó Sargasso, a bhfuil a mhóilín comhdhéanta d’aigéad β-D-mannúrónach (β-D-mannuronic, M) agus aigéad α-L-guluronic (α-L-guluronic banna (α-L-guluronic, 4) ceangailte. Tá slaodacht ard ag an tuaslagán uiscí algináit sóidiam agus úsáideadh é mar thiúsóir bia, cobhsaitheoir, eiblitheoir, etc.
(2) Is bia neamh-tocsaineach é Ailgináit Sóidiam Colorcom agus tá sé curtha san áireamh i Pharmacopoeia na Stát Aontaithe chomh luath le 1938. Tá cuid mhór -COO- ag algináit sóidiam Colorcom, a fhéadfaidh iompar polyanionic a thaispeáint i dtuaslagán uiscí agus tá greamaitheacht áirithe aige, is féidir a úsáid mar iompróir drugaí le haghaidh cóireáil fíocháin mhúcóis.
(3) Faoi choinníollacha aigéadacha, déantar -COO- a thiontú go -COOH, laghdaítear an méid ianaithe, laghdaítear hidreafhileacht ailgináit sóidiam, crapadh an slabhra mhóilíneach, agus nuair a mhéadaíonn an luach pH, ​​díscaoileann an grúpa -COOH go leanúnach, méadaíonn hidreafaileacht ailgináit sóidiam agus síneann an slabhra móilíneach. Mar sin, tá íogaireacht pH soiléir ag ailgináit sóidiam.
(4) Is féidir le hailgináit sóidiam Colorcom glóthach a dhéanamh go tapa faoi choinníollacha an-éadrom. Nuair a bhíonn caitiúcháin mar Ca2+ agus Sr2+ ann, téann Na+ ar an aonad G faoi imoibriú malartaithe ian le caitíní défhiúsacha, agus cruachtar na haonaid G chun struchtúr líonra tras-nasctha a dhéanamh, rud a chruthaítear hidreagall.
(5) Is féidir leis na coinníollacha éadroma maidir le glóthach algináit sóidiam a fhoirmiú díghníomhú substaintí gníomhacha amhail drugaí íogaire, próitéiní, cealla agus einsímí a sheachaint. Mar gheall ar na hairíonna den scoth seo, úsáideadh algináit sóidiam go forleathan i dtionscal an bhia agus sa leigheas.
(6) Is púdar bán nó buí éadrom é ailgináit sóidiam Colorcom, beagnach gan bholadh agus gan blas. Tá algináit sóidiam intuaslagtha in uisce, ach dothuaslagtha i dtuaslagóirí orgánacha mar eatánól, éitear, clóraform, etc.